Mon mari aime la confiture mais étant diabétique , ce n' est pas recommandé .Alors j' ai pensé en faire avec de l' édulcorant mais je ne connais pas les proportions fruits/ édulcorant .
En avez vous déjà fait ? j' utilise comme édulcorant du "can--rel" ,comment faites vous les confitures et les gelées (j' ai plein de groseilles au jardin ) avec l' édulcorant .
Merci de m' aider  
Cerise

généralement il est mentionné sur l'emballage la valeur de sucre par rapport à la valeur d'édulcorant - en principe je mets mes fruits dans un plat allant au micro ondes je les écrase avec un presse purée et je les cuits quelques minutes au m-o ensuite j'ajoute seulement l'édulcorant et je sais ainsi vérifier en goûtant, je mets ma confiture dans des pots ébouillantés et je les retourne - bon appétit

Joli forum, je vous félicite pour ce merveilleux travail. Grand chapeau pour le modérateur du site. Il y a du goût ! Bonne continuation et au plaisir de vous lire encore une fois ; sûrement je reviendrai !
 
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