Hello !!!
 
hum !!! les tripes, ça me tente bien !!!  
 
mais je n'ai pas de recettes ,  
et vous ???  auriez vous une recette sympathique  ???
 
j'attends avec impatience vos suggestions, à la tomate etc ......
 
bye bye
 

Voici comment je les fais:
Une fois qu'elles sont blanchies et même cuites pendant 1 heure: Faire revenir des lardons fumés, des oignons et des carottes coupées en rondelles, ajouter les tripes, assaisonner et rajouter une boite de tomates entières ou en morceaux. Je mets ensuite un ou deux cubes de bouillon j'utilise K.b.r et un peu de sauce chili ou quelquechose d'un peu corsé.
C'est quelquechose que je fais au pif, j'oubliais le laurier, le thym et de l'ail.
Je laisse mijoter longtemps, longtemps,longtemps..........

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hello Vero,
 
merci pour ta rapidité, et pour le temps de cuisson tu as raison car,  
tiens je vais te faire rire j'ai entendu un restaurateur qui les laisse mijoter
au moins 20 h !!!!!
 
bye bye

Je mets mes tripes dans ma cocote minute avec du vin blanc de la tomate, de l'eau, du sel, du poivre, des carottes coupées en rondelle et je ferme pendant une grosse heure.  
Les tripes doivent être fondantes.

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Fafa

Teresa, les 20 heures du restaurateur je ne trouve pas que ça fasse trop, moi je les fais le vendredi pour les manger le dimanche.

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teresa, j'ai oublié que je mouillais avec du vin blanc.

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Teresa  
sur mon blog page 2
vero a raison plus ca cuit mieux c est hummmmmmmmm

merci les copines
 
Marie, merci pour ta recette !!!
 
bye bye

Teresa

Hello,
 
j'ai enfin fait mes tripes !!! j'ai pris la recette
"tripes à la niçoise " de la cuisine de A à Z, une recette facile à réaliser !  
 
#/recettes/ [...] 39205.aspx
 
c'était délicieux,  je les ai fait mijoter 4 h au four.  
j'ai mis des tomates concassées et supprimé le concentré de tomates !!
c'était trop bon avec le pied de veau !!!  
 
bye bue