Reprise du message précédent :
 
Hello,
 
j'ai enfin fait mes tripes !!! j'ai pris la recette
"tripes à la niçoise " de la cuisine de A à Z, une recette facile à réaliser !  
 
#/recettes/ [...] 39205.aspx
 
c'était délicieux,  je les ai fait mijoter 4 h au four.  
j'ai mis des tomates concassées et supprimé le concentré de tomates !!
c'était trop bon avec le pied de veau !!!  
 
bye bue

Qui qui qui ne fait pas de tripes ?  

j'ai compris pourquoi " l'homme" m'a dit que ç'était pas extra quand je me suis lancée à faire des tripes!
j'ai pas fait cuire aussi longtemps donc elles étaient un peu dures
mais promis j'en referais et je vous ferais part du résultat
s'il n'apprécie pas encore,tant pis il s'en passera

et si tentais les tripes achetées cuites , juste à réchauffer ?

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

ouais ç'est ce que je ferais s'il n'apprécie pas encore

Hello Jenny !
 
une fois j'en ai acheté des toutes faites chez un traiteur et je n'ai pas aimé !
 
je préfère les miennes !!! en fait, il faut les faire mijoter au four doucement (d'abord sur 170° et ensuite baisser à 130/140 °)  
je les ai achetées chez le boucher déjà coupées et blanchies !! prêtes à l'emploi !
 
je te conseille d'essayer à nouveau !!!
 
bye bye
 

ok merci terasa, je vais essayer, je prendrais la même recette que toi et je te dirai ce que ça donne

Le problème , c'est que sur Paris , il est difficile d'en trouver à cuire , et je vais chez un charcutier qui les cuit lui même et elles sont très bonnes , effectivement il ne faut pas les acheter sous vide en grandes surfaces

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

alors là Sophie, je suis tout à fait d'accord avec toi pas question de les acheter en grandes
surfaces !!!!!
 
bye bye

Une petite sauce pour accompagner vos tripes ? : Sauce ravigote
 
Bon appétit !

kikou
je note ta sauce lucile j ai des tripes qui cuisent gentillement depuis hier (en deux fois la nuit je coupe   ) merci pour le petit plus