recettes de cuisine Jouez les recettes de A à Z
 Toutes les recettes de A à Z Le forum
 

2 utilisateurs inconnus

 Mot :   Pseudo :  
 
 Page :  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11
Auteur Sujet :

les tripes !!!!

n°24236
dcm890
Profil : Grand Chef
Posté le 07-01-2011 à 20:41:35  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
oui olma c'est bon , je confirme que ça cuit 12 "bonnes" heures ;)
 
je sens que je vais aller faire un tour chez un tripier de marseille , vous m'avez donné envie !

n°24242
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 08-01-2011 à 10:42:45  profilanswer
 

dcm a écrit :
ça me donne envie de faire des pieds paquets tout ça !
 
c'est bon les abats en général , ça permet de les cuisiner avec passion !


les pieds paquets ??????
 
mon mari les a dégustées hier soir, il les a trouvées très très bonnes,
oups jai oublié de lui rajouter la crème avec ou sans c'est excellent !!!!!
les photos arrivent, mon appareil est comme d'hab déchargé, forcément avec
toutes les photos que je fais, ça m'arrive chaque fois !!!
bon patience !!!!

n°24266
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 09-01-2011 à 09:16:33  profilanswer
 

allez zou les photos je cherche !!!!
car j'ai vidé mon appareil photos !!!! il va en réparation !!!!
 
http://free0.hiboox.com/images/0111/c4407c6d01c89b4fd2988408dc59cbfc.jpg
 
http://free0.hiboox.com/images/0111/984ce356a6bb321569b171dbdaeb4a1f.jpg[/url
 
et en plus j'ai eu la bonne idée de manger les tripes avec des pommes de terre (eh oui ça tombait
bien je faisais une soupe de légumes et j'ai pêché les pommes de terre, un délice )  
et j'ai terminé par le pain de sucre !!!  
je voulais l'accompagner encore de tripes, zut de zut, il n'y en avait plus dans la casserole,
ah si un seul morceau que j'ai dégusté !!!!
le reste était froid !!!!
je vous le répète allez y c'est excellent ! ça change de la sauce tomate, !!!!!


Message édité par Teresa le 13-01-2011 à 21:23:27
n°24267
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 09-01-2011 à 09:29:30  profilanswer
 


   J'essayerai Teresa mais toute seule quand j'en ai parlé à Mr. il a fait une
 
   de ces grimaces.... :)


---------------
   
 
n°24268
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 09-01-2011 à 12:45:56  profilanswer
 

ah ! ces hommes, qd ils les aura goûtées il ne fera plus la grimace ,   moi j'aurais pu inviter un collègue il adore,
les tripes, le lapin il dit que je le fait à merveille, et il n'a pas goûté le tien !
c'est un fin gourmet il a failli travailler dans la restauration !!!!!!!!!!!


Message édité par Teresa le 09-01-2011 à 12:46:27
n°24269
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 09-01-2011 à 13:59:47  profilanswer
 

Teresa tant pis pour lui c'est moi qui mangerai tout. Na


Message édité par Olma le 09-01-2011 à 14:00:02

---------------
   
 
n°24295
boyarina
Profil : Cuistot
Posté le 11-01-2011 à 09:49:50  profilanswer
 

[quotemsg=24168,43,3295]Teresa je crois que tous les bouillons conviennent pour les tripes. Pour le vin blanc
 
  je suis comme toi je n'y connaît rien.  :) Par contre je mets souvent du cidre à
 
  la place.
 
bonjour Olma,  c'est la première fois que j'entends que l'on met du cidre à la cuisson des tripes
                    dis moi comment c'est  
 
pour Teresa    dans les tripes je mets toujours du vin blanc sec car je me suis toujours fié au  
                    aux conseils et aux recettes
 
                           


---------------
le bonheur c'est le temps présent
n°24296
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 11-01-2011 à 10:04:58  profilanswer
 


 
 bonjour boyarina, oui le cidre c'est mon sauveur je l'emploie bien souvent à la
 
 place du vin blanc. Je trouve que son goût de pomme va bien avec beaucoup
 
 de recettes. De plus c'est moins dur moins acre au palais.
 
 Alors avec les tripes si tu as l'occasion d'essayer tu me diras, pour nous ici
 
 c'est adopté.
 A bientôt.


---------------
   
 
n°24297
dcm890
Profil : Grand Chef
Posté le 11-01-2011 à 12:10:14  profilanswer
 

vous m'avez donné envie , du coup je me suis pris deux belles pansettes que je vais me faire mijoter pour moi tout seul , nadine n'aime pas ça .... je pense faire ça demain , sauce oignons roussis , sauce tomate , vin blanc , piment , thym , romarin .... et long mijotage que je vais lancer dès cet aprés midi !

n°24298
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 11-01-2011 à 15:11:15  profilanswer
 


 
 
   dcm tu vas te régaler et ça va sentir bon dans la cuisine;  ;)  :)


---------------
   
 
n°24308
dcm890
Profil : Grand Chef
Posté le 11-01-2011 à 17:51:05  profilanswer
 

oui ben dcm il est con , dcm il est allé acheter une nouvelle cafetiere en super marché et dcm il a acheté des pansettes au super marché !
 
à l'ouverture odeur hyper forte ( pourtant je crains pas en général ) , juste des tripes roulées sur elles meme sans les morceaux à l'intérieur , donc dcm il est en train de laver les tripes !
 
et du coup je les ferais en morceaux pas en pansettes !
 
je vais etre grossier , ne lisez pas les enfants , mais putain que je suis con d'acheter ça en supermarché , je m'en veut !
 
je vous jure que carrefour ils ne me verront plus chez eux ...... meme pour une cafetière :(

 Page :  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11

Aller à :
Ajouter une réponse