Chouette, en  Alsace, la saison démarre pour le brocoli !!
 
bien sûr hier je me suis empressée d'en prendre !
et j'aimerais en faire pour midi (le légume pour accompagner  
mon boeuf bourguignon)
 
auriez vu des suggestions, pour le préparer, car généralement je  
le fais à la vapeur  
et bien sûr toutes vos recettes sont les bienvenues !!!!!!!!
 
bye bye

Ma belle soeur l'assaisonne avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre.
On peut faire une sauce blanche avec l'eau de cuisson lorsqu'on ne le cuit pas à la vapeur.
On peut le faire revenir également dans de l'huile d'olive (ou du beurre) et des oignons, ça avec la sauce de viande ce doit être bon.
Voici toutes les idées qui me viennent à ce moment.
Bon appétit.

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Merci Véro,
 
pour ta rapidité, bon je ne vais que de lire ton message
et je l'ai mangé nature, avec le boeuf bourguignon !!!

au fait, les spécialiste du brocoli,
j'ai lu quelque part que l'on pouvait manger les côtes !!!
 
savez vous comment les préparer ????

C'est encore moi.
Je les mange en effet, je le cuisine et les assaisonne comme le reste, si elles sont trop grosses je les coupes en rondelles ou en carré.

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Pour moi les brocolis c'est cuit à la vapeur avec de l'ail confit dans l'huile d'olive....

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Fafa

moi le brocolis je le cuit a la vapeur et je les réduit en purée avec une pointe de creme épaisse et un noix de beurre.Et en plus les enfant en mange il disse  que ces de la purée de SCHREK.

Je l'utilise assez souvent dans un accompagnement 2 purées.
 
Avec une viande rouge, tu fais une purée de carottes et son assaisonnement, et une purée de brocolis avec un tour de moulin de poivre et un tout p'tit chouille de paprika vert.  
Tu mets chaque purée dans un cercle à côté de la viande et tu t'aperçois que, du coup, les enfants aiment les légumes ...
 
Bonne journée

merci pour tous ces suggestions !!!
 
au fait marco, que mets tu dans la purée de brocolis, du lait ? de la crème ??
ou la fais tu simplement nature ????

Les côtes , je les mange cru , à la croque au sel , j'adore ça

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sophie
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