Reprise du message précédent :
hello les filles,
 
mon brocoli, il était du tonnerre, cuit à l'eau et à l'huile d'olive !
carrément délicieux !
je vais peut être en faire pour midi !!!!
les petites tiges, au ras des bouquets je les ai pelées et mangées comme
Sophie à la croque Sel
 
et le tronc  qu'en faites vous ???, les petites tiges que l'on voit au ras des bouquets !!! et enfin la tête du brocoli !
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   Pour les queues de brocolis moi c'est en velouté tiède pour le soir.

Moi, c'est dans le pourissoire pour faire de l'engrais pour l'année prochaine.  

Flans ou en gratin aussi

Coucou Olma comment tu fais ton velouté ?

Bonjour soso:  le velouté
 
  Tu mets un peu de matière grasse dans une marmitte, tu ajoutes la farine tu fais cuire 4 min. en remuant. Ensuite tu incorpores en battant avec un fouet du bouillon de ton choix, un zeste et un jus de citron. Quand ça boue tu jettes dedans tes queues de brocoli . Tu sales et laisses mijoter 10 min.
 
 Tu mixes très fin avec ajout de crème fraîche. Je sers et je parséme de feuilles menthe.

merci Olma !! ca a l'air bon et avec le citron frais ! ca me tente !!! je le ferais et je te dirais commente ca été... merci beaucoup !

hello je vais faire le potage d'Olma,
j'en ai marre de jeter, car tout est très très cher !!!
 
et je vais cuire tous les bouquets car le brocoli a jauni peut être que j'ai oublié de
le couvrir !!!!
mais pas de gâchis !!!!!

hello, ce matin je vais peut être me lancer dans ce potage,
le hic, c'est que j'ai décongelé du bouillon et je ne sais plus à quoi il est !!!
normal, je n'ai pas mis d'étiquette !!!!
 
au fait, en parlant brocoli, il a été acheté vendredi, tout tout vert et tout tout frais,
à mon goût bon il aurait pu être cueilli plus ferme !  
le premier bouquet je j'ai fais cuire, tout vert avant la cuisson
et le 2ème samedi  il commençait déjà à jaunir, je l'ai qd même fais cuire hier soir !
savez vous pour quelle raison ???? (bon je ne l'ai peut être pas mis à l'abri de la lumière) !!!!

 
    Quand il devient jaune c'est un signe de maturité mais il est bon à manger.

Le tronc des brocolis je l'emince finement, je rape des betteraves crues et je fais une vinaigrette pour accompagné le tout. C'est très joli en plus d'être bon.

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Fafa