Mon fils vient de me porter quatre grosses courges. Pouvez vous me donner des idées de recettes.
 
Il m'a porté également deux gros fruits (jça ressemble à des pastèques longues jaunes) je crois que ça s'apelle de la mireville, mais ça a d'autre nom. Je sais que l'on peut en faire de la confiture et quoi d'autre?
 
Merci d'avance à tous ceux qui pourront m'aider.

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Fafa

1CUISINE NISSARD "le respect de la tradition"   un classique Nicois    
 
TIAN DE COURGETTES ou DE COURGE
 
Saison : avec la courgette beurre en été, courge rouge en hiver
 
Pour 8 personnes
 
    * 1,600 kg de courgettes beurre ou de courge rouge
    * 0,200 kg d'oignons blancs
    * 0,050 kg d'ail 1 paquet de persil
    * 0,020 kg de basilic
    * 2 œufs
    * 0,080 kg de riz rond du Piémont ou de Camargue
    * 0,080 kg de fromage sec de vache de montagne ou sbrinz râpé
    * 0,05 l (2 cuillères à potage) d'huile d'olive
    * 0,030 kg de chapelure
    * Sel fin et poivre du moulin
    * 0,100 kg de petit salé maigre (en variante)
 
Faire crever du riz dans de l'eau ou du lait (0,25 l) pendant 7 à 8 minutes. Laver les légumes. Couper les courgettes ou la courge en petits dés, (on peut les faire étuver dans l'huile d'olive). Émincer finement l'oignon et le faire blondir, hacher l'ail, le persil et le basilic, couper le petit salé (si on en met), râper le fromage. Mélanger tous les ingrédients dans une terrine. Les verser dans un tian huilé sur 4 à 5 cm d'épaisseur puis parsemer de chapelure. Cuire à four moyen 150 ° (thermostat 5, 6) pendant 30 à 40 minutes et faire gratiner. Remarque : en fait il existe d'autres possibilités de recettes du tian, en effet, il peut se préparer sans riz, avec un peu de riz (comme indiqué dans la recette retenue) et enfin si on veut le rendre plus nourrissant, il est possible de rajouter 0,050 kg de riz en plus, soit au total 0,130 kg de riz à faire crever dans du lait.
 
 
 
2 recette d'une amie tester aussi et approuver    
 
GRATIN DE COURGE
 
1 beau morceau de courge
riz
2 œufs
1 oignon
2gousse d'ail
persil
fromage râpé
sel,poivre
beurre
chapelure
 
pour les quantité c est au piffffffffffff  
 
faire bouillir la courge et le riz séparément.
Dans une poêle assez grande, faire revenir l'oignon,l'ail et le persil haché.
Écrasez à la fourchette la courge et la mettre dans la poêle avec le riz le râpé sel,poivre,les œufs entier et bien mélanger le tout.
Versez le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé,saupoudré de chapelure et quelques morceau de beurre.
Faire gratiner
servir avec des alouettes sans tête si ça te dit je posterais la recette    
 
voila pour l'instant si j ai autre choseeeeeeeee    
 

je fais tout simplement un gratin de courge salé - bien égoutter la courge cuite et mélanger des oeufs
du gruyère de la crème fraîche, un peu de persil et faire gratiner au four.

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Merci les filles pour vos réponses rapides. Je viens de faire un gratin avec une recette de famille, je me doutais bien qu'il y avait d'autre façon de le faire. Avec 4 courges j'ai de quoi essayé toutes les recettes.
Je vous donne quand même ma recette :
 
Couper la courge en petits morceaux dans un plat à gratin. Mettre de l'ail haché du sel du poivre, saupoudrez de farine. Bien melanger le tout. Arroser généreusement d'huile d'Olive et au four.

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Fafa