En cette période il y a pleins de poivrons gorgés de soleil, alors conservons les pour cet hiver :
 
Epluchez les poivrons en les faisant griller  
Coupez les en lamelles dans la longueur  du poivron et enlevez les graines  
Mettez ces lamelles de poivron dans un bocal,un peu de poivre, et 3 gousses d' ail coupées en 2 par bocal
Recouvrez d' huile d' olive, l'huile doit dépasser les poivrons  
Fermez le bocal et mettre au frais à la cave .
Vous pouvez commencer à les consommer dans un mois , mais ils se conservent tout l' hiver si vous prenez soin que l' huile recouvre toujours les poivrons  
Délicieux pour accomoder une salade de riz, de pomme deterre, de semoule ou chaud pour garnir un plat de viande, ou autre selon votre imagination
 astuce : quand votre bocal sera vide, utilisez l' huile de marinade pour assaisonner vos salades, elle est tres parfumée
 
Mélanie

Merci beaucoup Mélanie,
très bonne idée.

Moi j' en fais tous les ans ....et il n'y en a jamais assez !!!
Mélanie

merci c une tres bonne idee

---------------

et moi qui croyais qu'il fallait tj stériliser !!!
bon je ne suis pas du tout "la reine des conserves"
 
peut être que je testerais !!!!
merci Mélanie

On peut aussi conserver de la viande dans l'huile... Escalopes de poulet par exemple, il suffit de faire revenir les escalopes (légèrement), et les tremper dans l'huile d'olive, avec une ou deux gousses d'ail et un peu d'épices et de stocker au frais... Lorsqu'on les ressort, bien les éponger avec un papier absorbant, pour agrémenter une salade verte, un plat de pâtes...

ah ! bon ça je ne l'ai jamais entendu !
on dit tj qu'il faut faire très attention aux conserves
car ça peut être dangereux !!!

N'as-tu donc jamais manger de confis ?