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Carottes au wok, citron vert et coriandre !!!!

 

2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

Carottes au wok, citron vert et coriandre !!!!

n°15559
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 05-12-2009 à 08:22:23  profilanswer
 

hello la Cie !!!
j'ai trouvé une superbe recette de carottes, ça fait déjà
3 x que je la fais !!! quelle bonne idée j'ai eue de consulter le magazine Top Santé !
allez je vous la donne !
Pour 4 personnes !!!!
1 kg de carottes
10 gr de gingembre frais pelé et râpé, 1 g.d'ail
1 citron vert,3 c à s d'huile de noisette (mon mari n'en a pas trouvé
mais moi je sais où il y en a !!!)
4 brins de coriandre 2 c à s.de graines de sésame, sel et poivre !
 
Préparation (il semblerait que ça demande 10 mn) ?????
en tout cas pas chez moi !!!
Grattez les carottes (sans doute qd elles sont nouvelles) donc je
les ai pelées , coupez leurs extrémités, puis rincez-les et râpez-les
(ou mieux: passez les à la mandoline équipée d'un peigne) j'ai pris  
ma râpe traditionnelle .Pelez l'ail et pressez-le.Ciselez grossièrement
les brins de coriandre (j'en ai décongelé, ne le sortez pas trop à l'avance
car une fois ciselé ce n'est pas terrible , ça colle !!!! )
Chauffez un wok (ou une poêle antiadhésive c'est ce que jai fais), versez
l'huile de noisette, puis ajoutez les carottes, le gingembre, l'ail et le jus de citron
vert. Salez, poivrez et faites cuire 5 mn en mélangeant sans cesse.
Laissez refroidir. Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée et de graines
de sésame !!!
 
L'Atout Santé : Une version sophistiquée des carottes râpées.
La cuisson express et les matières grasses aident à assimiler le béta-carotène.
Tout bénéfice !!! (voilà le copier/coller du magazine et de la recette)  
les photos  !!!
 
#/mesimages/485/DSC01003.JPG1..jpg#/mesimages/485/DSC01007.JPG1..jpg


Message édité par Teresa le 05-12-2009 à 08:22:45
n°15571
mary
Profil : Grand Chef
Posté le 05-12-2009 à 16:04:19  profilanswer
 

hummmm la coriandre carotte j'adore merci


---------------
bizzz a+ mary
n°15577
Fafa
Profil : Grand Chef
Posté le 05-12-2009 à 19:51:43  profilanswer
 

Super recette Térésa, je la ferai dans la semaine puis je te dis.


---------------
#/static/mesimages/97/fafa.gif Fafa
n°15580
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 05-12-2009 à 23:34:05  profilanswer
 

tu verras Françoise, cette recette est terrible !!!!
je la ferais peut être pour les fêtes !!!!

n°15581
la bressan​e
Profil : Grand Chef
Posté le 06-12-2009 à 08:37:09  profilanswer
 

Dites moi la coriandre c'est quoi?
çà ressemble au persil plat?
je n'utilise pas.
Autre question,
je n'ai pas de wok,
peux t'on dans une poêle normale?

n°15583
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 06-12-2009 à 09:29:26  profilanswer
 

tiens voilà la coriandre , moi j'adore ça,  
 
#/mesimages/485/coriandre.jpg
 
pour ta 2ème question, tu peux faire cette recette dans une  
poele antiadhésive  , c'est ce que j'ai fais !
 
au fait, tu peux en mettre dans ton jardin et en fin de floraison
tu recueilles les graines !


Message édité par Teresa le 06-12-2009 à 09:30:35
n°15584
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 06-12-2009 à 09:38:02  profilanswer
 

Evelyne la suite !!!
http://www.google.fr/imgres?imgurl [...] CCkQ9QEwBg
 
en tout cas moi j'adore, il ne faut pas la faire cuire, je la met au moment de servir sur mon
poisson !
c'est uniquement dans la morue à la portugaise que je la fais cuire !!!!pour moi cette plante
est magnifique au palais !!!!

n°15587
Fafa
Profil : Grand Chef
Posté le 06-12-2009 à 15:04:46  profilanswer
 

Oui la coriande c'est délicieux ça parfume bien les plats.  
Je trouve que ça donne une petite note exotique dans la cuisine!


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#/static/mesimages/97/fafa.gif Fafa
n°15599
Fafa
Profil : Grand Chef
Posté le 07-12-2009 à 17:33:21  profilanswer
 

Voila c'est fait pour ce soir.  
Je n'avais pas d'huile de noisette je l'ai remplacée par de l'huile d'olive. ;)  
 
Ca sent rudement bon dans ma cuisine le gingembre et la coriande. Verdict plus tard.


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#/static/mesimages/97/fafa.gif Fafa
n°15604
Fafa
Profil : Grand Chef
Posté le 07-12-2009 à 20:40:44  profilanswer
 

J'ai adoré, j'en referai souvent.  :pt1cable:  :pt1cable:  :love:


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#/static/mesimages/97/fafa.gif Fafa
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