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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

Velouté froid de betteraves

n°21345
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 25-07-2010 à 14:46:52  profilanswer
 


 
    Pour 6 personnes:
 
    5 betteraves cuites, 15 cl de bouillon de légumes, 2 yaourts nature bulgare, 2 cuil. à soupe
    de vinaigre balsamique, 1 zeste de citron, 3 brins de ciboulette, sel, poivre.
 
 
    . Coupez les betteraves en morceaux, puis les mixer en versant le bouillon petit à petit.
 
    . Verser cette préparation dans un saladier, puis incorporez le vinaigre balsamique et
      les yaourts. Salez, poivrez, mélangez. Placez au frais pendant au moins 1 heure.
 
    . Ciselez la ciboulette, râpez les zeste du citron.
 
    . Répartir le velouté dans six jolis verres parsemez de ciboulette et du zeste de citron.
 
    . Servir bien froid.


Message édité par Olma le 25-07-2010 à 14:48:46
n°21346
jraffe73
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 07:57:39  profilanswer
 

humm sympa moi je te donnerai j ai une autre recette que j ai inventé

n°21347
soso2611
croque la vie à pleines dents
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 11:27:12  profilanswer
 

j aime bien les potage de Olma !! elle a toujours de bonne recettes de soupe, je vais la faire pour mon petit... ca lui fait manger des legumes

n°21353
Nanon
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 14:45:47  profilanswer
 

J'adore ce genre de velouté froid. J'en fais un à la betterave aussi, la seule différence avec ta recette c'est le bouillon (je n'en mets pas) et qq épices que j'ajoute (cumin) et herbes (coriandre hâchée).
 
Et je confirme que c'est délicieux bien frais, que pour un apéritif c'est top en verrines :
#/static/mesimages/3391/DSC06665.jpg
 
, et que mes enfants adorent en entrée : je leur ajoute un autre légume pour la couleur (maïs en grains, ou carottes râpées, ...) et ils n'en font qu'une bouchée ! http://free0.hiboox.com/vignettes/3010/8278845bfb7c498e11a97caa578d23f3.jpg
http://free0.hiboox.com/vignettes/3010/04fe302c430b13634af6657995d0483c.jpg
 
Il y a plus de photos, et d'autres recettes de ce genre de smoothies de légumes sur mon blog si ça vous dit. En tout cas merci Olma, ça m'a donné envie d'en refaire !!
Bisous


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http://nanon.liligracieuse.fr/
La cuisine du quotidien pour les loulous, Môsieur et Nanon !
n°21355
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 14:56:48  profilanswer
 


 
 
  Merci les filles mon fils je lui en faisais souvent je crois que la couleur fait qu'ils ont envie
  de manger.


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n°21356
Nanon
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 15:07:10  profilanswer
 

Olma a écrit :


 
 
  Merci les filles mon fils je lui en faisais souvent je crois que la couleur fait qu'ils ont envie
  de manger.


 
C'est certain ! Le plaisir de manger résulte d'un éveil de tous les sens et pas seulement le goût. Et pour les enfants, les premiers sens à stimuler c'est l'odorat et la vue !!


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http://nanon.liligracieuse.fr/
La cuisine du quotidien pour les loulous, Môsieur et Nanon !
n°21365
jraffe73
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 19:53:17  profilanswer
 

moi pour ma recette, je mes 3 belles betteraves, 1 pomme, une dizaine de radis, 1 pdt, un peu de crème liquide, sel poivre. on chauffe le tout et on mixe. hummm un régale je vous le dis

n°21366
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 19:56:42  profilanswer
 


 
 
 
   Et bien Fanny je testerai avec plaisir ta recette. Merci.


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n°21367
jraffe73
Profil : Grand Chef
Posté le 26-07-2010 à 19:57:13  profilanswer
 

j ai oublié, sel poivre un 1 pincée de cumin


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