Hello,
 
On aime tous les croissants aux amandes mais au chocolat c'est encore meilleur :-)
 
Ingrédients :
 
    300 g de sucre
    4 œufs + 1 jaune d’oeuf
    300 g de poudre d’amandes
    1 ½ tablette de chocolat amandes effilées (pour le décor)
    2 pâtes feuilletées
    sucre glace (pour le décor)
 
Préparation :
 
• Préchauffer le four à 210°C
• Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre
• Ajouter la poudre d’amandes et mélanger
• Faire cuire 1 à 2 min au micro-ondes
• Fariner le plan de travail et étaler les pâtes feuilletées
• Les couper en triangles
• Étaler la crème sur les triangles
• Placer une barre de chocolat dans chaque triangle
• Rouler les triangles pour former des croissants
• Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Badigeonner les croissants avec le jaune d’œuf
• Parsemer d’amandes effilées
• Faire cuire env. 15min
• Sortir du four et saupoudrer de sucre glace