Bonjour,
Avec le temps qu'il faisait hier, je voulais partager une recette de glace banane, chocolat, framboise et en me levant ce matin je me suis ravisé :-)
Alors voici ma recette de Fondant au chocolat cœur framboise :
Ingrédients :
Pour le cœur framboise :
60 g de framboises fraîches ou surgelées
10 g de sucre
10 cl d’eau
Pour la pâte :
150 g de chocolat au lait
180 g de beurre
40 g de sucre
5 œufs
80 g de farine
Préparation :
Préparer le coulis :
• Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau et porter à ébullition
• Hors du feu, mélanger avec les framboises puis mixer
• Utiliser un tamis pour ôter les pépins
• Répartir dans des ramequins et placer au congélateur pendant 6h
Préparer la pâte :
• Dans un plat adapté au micro-ondes, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre. Passer le mélange au micro-ondes pour qu’il fonde
• Dans une grande jatte, mélanger les œufs, le sucre, la farine
• Ajouter le mélange chocolat/beurre
• Sortir les galets de coulis de framboises du congélateur
• Dans des moules individuels en silicone, verser 2/3cm de pâte
• Ajouter le galet de coulis de framboises congelés au centre de la pâte
• Recouvrir de pâte
• Enfourner (dans un four chaud) environ 10min à 240°C
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