Dans de l'eau bouillante, enfin c'est logique je pense, non ?
Lamb
Profil : Gourmand
Posté le 19-08-2010 à 13:07:51
Oui Christiane, il est d'usage de laver les haricots à l'eau chaude pour qu'ils soient bien tendres après leur cuisson.
jraffe73
Profil : Grand Chef
Posté le 19-08-2010 à 22:06:10
je suis du même avis chrsitaine que lamb, et je les cuits aussi dans l eau bouillante et je rince à l eau froide. j en ai encore fais la semaine passé pour mes conserves.