recettes de cuisine Jouez les recettes de A à Z
 Toutes les recettes de A à Z Le forum
 

2 utilisateurs inconnus

 Mot :   Pseudo :  
 
 Page :  1  2
Page Précédente 
Auteur Sujet :

faisan

n°14130
la bressan​e
Profil : Grand Chef
Posté le 30-09-2009 à 09:42:35  profilanswer
 

Puisque c'est la période de chasse,
 
peut être qu'un copain chasseur vous donnera un faisan,
 
ou alors vous le trouverez maintenant sur l'étal des volaillers,etc....
 
Faire revenir pour bien coloré le faisan de toute part,
,
(en Bresse on met du beurre,perso ce matin je l'ai fait revenir à l'huile d'olive)
 
ajouter beaucoup de thym,si vous avez du thym citron,c'est encore mieux),
 
 
ne pas salé ni poivré puisque vous allez ajouter un bouillon de volaille,
 
couvrez la viande avec celui-ci,
 
laissez mijoter tranquillement,
 
coupez le faisan(perso:je l'avais coupé avant de le cuire),
 
dans un bol mélanger un jus de citron et 6 bonnes cuillères à soupe de crème,
 
verser doucement ce mélange sur le faisan et servir,
 
je trouve que la sauce est liquide,
 
si j'ai des invités,je lie mon jus avec un peu de maïzena ou un beurre manié,
 
rectifiez l'assaisonnement à la dernière minute.

n°14131
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 30-09-2009 à 09:49:50  profilanswer
 

Ca donne envie!!!!!!!!!


---------------
#/static/mesimages/169/veronique8.gif3..gif
n°14132
la bressan​e
Profil : Grand Chef
Posté le 30-09-2009 à 09:54:32  profilanswer
 

Véro:
passe par chez moi et je t'en ferai un!!!
c'est pas un problème!!
bises,
Evelyne

n°14133
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 30-09-2009 à 10:11:40  profilanswer
 

A vol d'oisieau je ne suis pas bien loin.


---------------
#/static/mesimages/169/veronique8.gif3..gif
n°14148
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 30-09-2009 à 22:56:58  profilanswer
 

hum le faisan, le problème c'est que par ici il n'y a pas trop de volaillers !!!
je vais voir avec mon boucher !!!
 
moi je le prépare sur des toast frottés à l'ail !!!!

n°16379
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 22-01-2010 à 10:14:59  profilanswer
 

Jackie a "trouvé" un faisan, je le décongèle aujourd'hui pour faire cette recette demain midi.


---------------
#/static/mesimages/169/veronique8.gif3..gif
n°16419
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 22-01-2010 à 22:25:03  profilanswer
 

ah ! le faisan c'est délicieux !  
bon il n'y a plus de chasseur dans la famille et de toute façon par ici
il n'y a plus trop de gibier !


Message édité par Teresa le 22-01-2010 à 22:26:07
n°16423
sophieduvi​llage
Profil : Grand Chef
Posté le 23-01-2010 à 10:34:57  profilanswer
 

Et bien Evelyne ..... voilà une région qui peut t'apporter de nouveaux débouchés  :bounce:


---------------
sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "
http://free0.hiboox.com/images/4009/eca1fbd1c59978c89d28f2da9f8cbe51.gif
n°16424
christiane
Profil : Grand Chef
Posté le 23-01-2010 à 10:45:29  profilanswer
 

Evelyne, tu devrais ouvrir un gîte ou des chambres d'hôtes,
 
et j'arrive tout de suite, tu m'en réserve un pour les vacances. :lol:


---------------

n°16425
sophieduvi​llage
Profil : Grand Chef
Posté le 23-01-2010 à 11:01:30  profilanswer
 

Moi, c'est surtout la table d'hôtes qui m'intéresse !


---------------
sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "
http://free0.hiboox.com/images/4009/eca1fbd1c59978c89d28f2da9f8cbe51.gif
 Page :  1  2
Page Précédente 

Aller à :
Ajouter une réponse