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     Pour 4 personnes:
 
  2 litres de moules, 20 cl de cidre brut, 2 échalotes, 1 bouquet garni, 2 cuil. à soupe de persil haché, poivre.
 
   
  . Hacher finement les échalotes. Les mettre dans un faitout avec le cidre. Laisser bouillir et réduire pendant 5 min. à feu doux.
 
  . Ajouter les moules. Poivrez? Ajoutez le bouquet garni. Couvrer. Laisser cuire pendant 5 min. en secouant  le faitout en plusieurs fois, ceci pour faciliter l'ouverture des moules. Retirer les avec une écumoire.
 
  . Filtrez le jus de cuisson, remettre ce jus dans le faitout et porter à ébullition.
 
  . Ajouter les moules, mélangez, parsemer de persil haché et servir.

Je connaissais le poulet au cidre, mais pas les moules, à tester prochainement.
 
Merci Olma pour toutes ces bonnes recettes. Tu es une vraie source d'inspiration.

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Fafa

Je choisis au hasard une de tes recettes pour te dire que toutes me plaisent , mais tu vas trop vite pour moi    
J'ai l'impression que nous avons le même style de cuisine ..... merci

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

    Merci à vous , j'en ai pleins d'autres à vous faire découvrir.

Nous savons ce qui est bon, et surtout la vraie cuisine.