La viande de Porc à Alentejana ou porc aux palourdes est un plat typique de la cuisine Portugaise, plus précisément de la région de l’Alentejo.  
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 kg de viande de porc coupée en cubes
4 cuillères à soupe pâte de piment doux
1 petit verre de vin blanc
Huile d’olive au goût
2 gousses d’ail
2 Feuilles de Laurier
Sel et poivre noir au goût
200 gr de palourdes (peuvent être congelés)
coriandre au goût
olives noires ou des cornichons pour décorer
 
Voir la recette complète sur: http://cuisineportugaise.eu/viande [...] lentejana/