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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

Carbonara d'agneau au parmesan

n°13724
Lucile
Administratrice du forum
Profil : Grand Chef
Posté le 08-09-2009 à 16:35:09  profilanswer
 

Pour 4 personnes - Préparation : 5 min - Cuisson : 4 min
 
300 g d'émincé d'agneau coupé en petits lardons (épaule ou gigot)
250 g à 300 g de tagliatelles fraîches
1 jaune d'oeuf
4 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé
1 gros oignon haché au couteau
1 gousse d'ail hachée
Huile d'olive
Sel et poivre
 
 
Poêler la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonner. Pendant la cuisson (2 à 3 minutes pour une cuisson rosée), ajouter l'oignon, l'ail.  
 
Pendant ce temps, cuire les tagliatelles, les égoutter et les verser dans la poêle, remuer. Cuire 1 minute à feu vif.  
 
Dresser dans un plat, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Parsemer de parmesan et servir.
 
Astuce du chef
Vous pouvez ajouter du basilic haché, du coulis de tomates.


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Edith, administratrice du forum
CuisineAZ.com :Recettes de cuisine
n°13735
djamila-
Cool!!!!!!!!!!
Profil : Grand Chef
Posté le 08-09-2009 à 18:12:35  profilanswer
 

pas mal aussi! au fait j'attends ton tajine veau, pois chiche.......................... :D je -t'adore!


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" La parole est d'argent et le silence est d'or! "
 
 
 
n°13736
Lucile
Administratrice du forum
Profil : Grand Chef
Posté le 08-09-2009 à 18:14:36  profilanswer
 

Hé hé maline !
 
Dés que je trouve du temps, je le fais !
Mais tu sais, je n'ai même pas préparé mon tajine pour pouvoir l'utiliser (le laisser une nuit dans l'eau tiède etc.)


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Edith, administratrice du forum
CuisineAZ.com :Recettes de cuisine
n°13738
djamila-
Cool!!!!!!!!!!
Profil : Grand Chef
Posté le 08-09-2009 à 18:30:35  profilanswer
 

mais je déconne prends ton temps! :sol:


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" La parole est d'argent et le silence est d'or! "
 
 
 
n°13740
chocolat
C'est bon pour le moral
Profil : Grand Chef
Posté le 08-09-2009 à 18:59:15  profilanswer
 

Il faut que je pense à poser quelques recettes de tagines comme je vous avez dit!!!!


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Dans 6 mois bébé2 sera avec nous. Que du bonheur!  ♥♥

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