recette trouver sur une boite a épice
1,5 kg de rouelle de porc
4 oignons blancs
3 citrons verts
4 gousses d'ail
5casd'huile d'olive
3cas de vinaigre de cidre
2cas de colombo
2 clous de girofle
1 petit piment
ciboulette laurier persil sel poivre
la veille dans une cocotte faire mariner la viande couper en gros dés avec le sel,poivre,girofle,ail écrasé,huile,vinaigre et le jus de 2 citrons verts
garder au frais toute la nuit
le jour
mettre la cocotte sur feu vif,faire revenir la viande,rajouter les oignons concassés,laisser dorer.
rajouter la ciboulette,laurier,thym,bien remuer.couvrir d'eau tiède,laisser épaissir pendant 20mn
puis mettre le colombo,le piment et le jus d'un citron vert.laisser mijoter 10mn .déguster avec du riz
bonne appétit
Fafa
