COPPA ( maison )  
 
ingredient
 
roti de porc
gros sel
poivre ou herbe de provence
 
 
couvrir le rôti entièrement de gros sel pendant 3 jours dans un plat enlever l eau qui se forme
 
passer ce temps passer le rôti sous l eau froide bien le rincer  
 essuyer le avec du sopalin  
 et le recouvrir herbe de provence ou de poivre  
attendre 3 semaines enfermer dans un torchon au frai et déguster couper en tranches fines  
 
 
mettre dans un plat 3 jours en enlevant l eau qui peut ce former
 
mettre dans un torchon au frais 3 semaines
 
et voila  
 
regaler vous
 
 
 

Merçi tata marie
bon je viens de faire deux coppa une aux herbes pour mes petites filles et une au poivre pour le mari  
rendez vous le 18 avril
bisous

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super mamie rendez-vous le 18 pour la coppa bien sur  
sinon bien avant bon wd de pâques à toi  

ben moi mamie, j'ai noté c'est à peu prés dans ces jours que je dois déguster la mienne aussi, je vous monterai et vous dirai le résultat, mais j'ai suivi à la lettre .

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Bellerose rendez-vous dans c est eau là pour le verdic  
bonne semaine

Je devrai pouvoir déguster la mienne le 31 mars,mais je dois partir en vacances pour une semaine le 30; Vais je pourvoir attendre ou je la goute le 29, je crois que je ne vais pas réssister.

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Fafa

salut fafa  
mais oui tu peut la gouter avant de partir sans probleme elle sera prete    

la mienne sera prete pour le 8 avril .......c'est loin!!  :-(

eh eh !! Maya, il fallait la faire plus tôt !!!!C' est vrai que c'est un délice cette coppa, j'e l' ai déjà faite et j' en refais encore ...on ne s' en lasse pas  . Il n'y a qu' un seul défaut a cette coppa : elle part trop vite !!!!
Cerise

ben oui Cerise!! je crois que je vais en commencer une autre desuite!!!!