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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

poulet Antillais à la noix de coco

n°22164
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 09:49:09  profilanswer
 

bonjour,  
 
j'ai testé, et on a aimé donc voilà la recette, source vie pratique gourmand
 
pour 6 personnes  
 
- 1 poulet coupé en morceaux ( j'ai pris des blancs de poulet)
- 1 citron jaune
- 30cl de lait de coco (la crème trop épais)
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 1 cuill a café rase de piment de Cayenne
- 1 cuill à café rase de paprika
- 1 cuill à soupe d'huile d'arachide (olive pour moi)
- sel.
 
- pressez le citron puis prélevez son zeste avec un économe et émincez-le.  
  dans un grand plat creux, mélangez le lait de coco, le zeste de citron et le jus, les épices et 1 pincée de sel
 
- mettez les morceaux de poulet dans un grand plat creux et versez la préparation au lait de coco par dessus
laisser mariner 1h en retournant régulièrement les morceaux.
 
- faites chauffer l'huile dans une poêle. ajoutez les morceaux de poulet égouttés et faites-les rapidement revenir a feu moyen sans coloration. versez la marinade par dessus et faites cuire a petit feu pendant 45mn, a couvert.
 
retirez les morceaux de poulet et réservez les au chaud
ajoutez la crème fraiche dans la sauce de cuisson en fouettant et laissez cuire a feu très doux jusqu'aux premiers frémissements
rectifiez l'assaisonnement et versez sur les morceaux de poulet
 
servez immédiatement avec du riz
 
bon appétit :)


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Moi? gourmande?? :)
n°22165
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 09:52:37  profilanswer
 


 
 
    Hummmmm Merci Maya je vais mettre cette recette au menu pour la semaine prochaine
 
 
   #/static/mesimages/3295/0craisin.gif
 
 
   

n°22166
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 09:55:38  profilanswer
 

super! tu me diras!! :)


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Moi? gourmande?? :)
n°22167
jraffe73
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 10:24:29  profilanswer
 

moi qui adore la coco je vais tester ta recette olma

n°22168
Olma
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 10:39:55  profilanswer
 


 
 
   Heu!!! Fanny ce n'est pas ma recette c'est celle de Maya. Ce n'est pas grave bisous.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

n°22171
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 12:29:54  profilanswer
 

:lol:  :lol:  ;)  bisous a vous deux!


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Moi? gourmande?? :)
n°22176
mascarpone
Profil : Gourmand
Posté le 24-09-2010 à 16:09:58  profilanswer
 

maya a écrit :

bonjour,  
 
j'ai testé, et on a aimé donc voilà la recette, source vie pratique gourmand
 
pour 6 personnes  
 
- 1 poulet coupé en morceaux ( j'ai pris des blancs de poulet)
- 1 citron jaune
- 30cl de lait de coco (la crème trop épais)
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 1 cuill a café rase de piment de Cayenne
- 1 cuill à café rase de paprika
- 1 cuill à soupe d'huile d'arachide (olive pour moi)
- sel.
 
- pressez le citron puis prélevez son zeste avec un économe et émincez-le.  
  dans un grand plat creux, mélangez le lait de coco, le zeste de citron et le jus, les épices et 1 pincée de sel
 
- mettez les morceaux de poulet dans un grand plat creux et versez la préparation au lait de coco par dessus
laisser mariner 1h en retournant régulièrement les morceaux.
 
- faites chauffer l'huile dans une poêle. ajoutez les morceaux de poulet égouttés et faites-les rapidement revenir a feu moyen sans coloration. versez la marinade par dessus et faites cuire a petit feu pendant 45mn, a couvert.
 
retirez les morceaux de poulet et réservez les au chaud
ajoutez la crème fraiche dans la sauce de cuisson en fouettant et laissez cuire a feu très doux jusqu'aux premiers frémissements
rectifiez l'assaisonnement et versez sur les morceaux de poulet
 
servez immédiatement avec du riz
 
bon appétit :)


 
 
Je pique la recette et je teste bientôt. Merci Maya

n°22178
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 16:43:21  profilanswer
 

le poulet c'est bon !
Maya, je vais tester, mais qd,  
bon je te ferais signe !!!!!!

n°22179
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 19:56:35  profilanswer
 

allez y les filles vous me direz !!


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Moi? gourmande?? :)
n°22183
chip'
Profil : Grand Chef
Posté le 24-09-2010 à 21:57:09  profilanswer
 

merci maya ca a l'ai bon
moi je fais des papillotes poulet coco c pas mal non plus


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