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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

SAUCISSES MAISON

n°19281
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 15:15:42  profilanswer
 

recette que m avais donner le mari de sacha alias foujita il y a très longtemps merci à vous deux  
 
ingrédients        pour 1kg de saucisses au grille
 
 
40% de viande d'épaule de porc
30% de poitrine de porc
30% de gorge de porc
11g de sel par kg
1 verre de vin rouge tanique
herbe de provence Haché et mélange avec le sel le vin et les herbes de provence.
Embossez dans des boyaux de porc ou de mouton.
aller encore quelque chose que je n achèterais plus :bounce: :bounce:
 
http://img10.hostingpics.net/pics/486695DSC07378.jpg  http://img10.hostingpics.net/pics/243368DSC07382.jpg
 
http://img10.hostingpics.net/pics/679444DSC07384.jpg  http://img10.hostingpics.net/pics/455765DSC07386.jpg
 
http://img10.hostingpics.net/pics/665725DSC07390.jpg  http://img10.hostingpics.net/pics/725984DSC07396.jpg
 
http://img10.hostingpics.net/pics/332021DSC07397.jpg  http://img10.hostingpics.net/pics/40299DSC07399.jpg
 
j en est re-fait avec au basilic trop top et des merguez  #/cuisine [...] 1373_1.htm :crazy:
 
http://img10.hostingpics.net/pics/221415DSC07415.jpg  http://img10.hostingpics.net/pics/631184DSC07417.jpg  
 
voila pour vous :love:
 
 
 


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BAÏETA
 
http://coppamania.skyrock.com/ chez tata marie passer me dire ce que vous en pensez
 
n°19282
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 15:18:35  profilanswer
 

Merci Marie, j'adore faire ce genre de mets, j'adore tripatouiller la viande.


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#/static/mesimages/169/veronique8.gif3..gif
n°19283
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 15:23:43  profilanswer
 

kikou
cool vero aller au boulot :lol: :love:


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n°19284
christiane
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 15:35:32  profilanswer
 

Bonjour Marie,
 
As-tu trouvé facilement des boyaux?


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n°19285
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 16:01:48  profilanswer
 

kikou  
oui christiane il en reste 1 à Nice qui en vend en plus c est sur ma route pas de détour à faire cool  sa s'appelle "riviera boyaux" j'suis trop contente demande à ton boucher ou tu peut en trouver si non je pense que tu peut lui en commander enfin moi je peut mais bon c est un peut plus cher en passant par eux sinon j ai pris le minimum qu'il y est j en est pour 15kg de saucisses et sa ma couter 6E,50 j en est pris aussi pour faire des saucisses à cuire (pour les lentilles, ragout...) des que j en fait je mettrais la recette qui me vient de la même source  :lol:


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n°19291
Fafa
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 19:31:57  profilanswer
 

Tu es drolement équipée Marie...
 
Je suis fénéante c'est trop de boulot pour moi, et en plus j'ai pas la machine pour remplir les boyeux.
 
En plus j'ai un cousin charcutier qui fait de la très bonne charcuterie.


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#/static/mesimages/97/fafa.gif Fafa
n°19292
christiane
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 20:22:20  profilanswer
 

Merci Marie,
Bises,


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n°19295
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 11-04-2010 à 22:04:29  profilanswer
 

kikou
merci les cops  
dit fafa si ton cousin à dés recettes je  prend :lol: :lol: :love:


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n°19297
cuit'hier
Profil : Grand Chef
Posté le 12-04-2010 à 06:19:28  profilanswer
 

Miam , le plus dur trouver les boyaux et avoir l'embout pour faire la saucisse

n°19301
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 12-04-2010 à 14:31:39  profilanswer
 

superbe Marie!!! merci pour les photos!! bisous


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Moi? gourmande?? :)
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