salade de blé composée
idéale pour les repas sur le pouce, peut se faire la veille, n'en sera que meilleure
1 avocat
1 pamplemousse
1 citron
aneth
1 boule de mozarella
150g de blé précuit (faisable avec quinoa)
1 càs de sauce soja
tabasco
6 càs huile d'olive
sel, poivre
faire cuire le blé, légoutter
mélanger avec 2 càs d'huile d'olive, laisser refroidir
couper l'avocat en dés, arroser du jus de citron pour qu'il ne noircisse pas
peler le pamplemousse à vif, séparer les quartiers
découper la mozarella
dans un bol verser l'huile restante, mélanger avec quelques gouttes de tabasco (3 ou 4) et la sauce soja, ajouter l'aneth ciselé
mélanger tous les composants de votre salade, réfrigérer quelques heures
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