recette prise sur un bouquin de Cyril Lignac "vie pratique GOURMANDE"
 
ingrédients       prep: 15mn                réfrigération 1h              pour 4 pers
 
250g de mascarpone
250g de crème liquide
3 œufs
600g de tomates (perso j'ai pris des cœur de bœuf)
1 citron
1 bouquet de basilic
5 cl d'huile d'olive
1 c à c de tabasco
1 c à c de vinaigre de xérès
sel, poivre
 
Pressez le citron.
battre les œufs avec le mascarpone au batteur électrique réglé sur petite vitesse.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème et le jus de citron et continuez de fouettez jusqu'à épaississement.
Resservez 1 h au frais.
Lavez, pelez et épépinez les tomates et coupez la pulpes en dés.
Rincez et ciselez le basilic.
Mettre les deux ingrédients un saladier avec l'huile d'olive, le tabasco et le vinaigre.
Salez, poivrez et mélangez.
Répartissez 1 couche de crème au mascarpone dans 4 coupes en verre.
Disposez par-dessus de la pulpe de tomate assaisonnée.
Répétez l'opération pour remplir les coupes en finissant par 1 couche de crème poivrez et servez.  
 

 

 

 
c est très frais et bien cool        
 
 
 

Merci  Marie super , c'est original
c'est cool et cold  

    cuit'hier  

très original!

merci cops    

Excellent ! Le tiramisu en entrée je n'y avais jamais pensé. Merci pour la recette !

Hello,
 
J'ai réalisé cette recette hier. Appétissante cependant je ne suis pas satisfaite de ma crème mascarpone restée bien trop liquide. La recette indique que cette crème s'épaissit par battage au batteur mais je trouve que la mienne est restée relativement liquide.
 
Savez-vous pourquoi ?
 
Merci pour vos conseils.
 
Nad

Oh la la ! Cette recette a été postée il y a un bon moment, mais avec le soleil qui montre le bout de son nez, ça me donne vraiment envie d'essayer.

merci, je ne la connaissais pas,
je fais un copier/coller  
et surtout de gros bisous à ma copine Marie !

 ben moi non plus je n'avais pas vu cette recette qui pourtant m'interesse.
 
 un grand merci à tata marie.