Lapin roulé.
Préparer un court bouillon bien corsé!!
vin blanc,thym,laurier,clous de girofle,baies de genièvre,sel, poivre,carottes,romarin,etc..
Plongez votre lapin un peu gras(par chez nous,on fait souvent la maman lapin comme çà!!elle est dure à cuire,donc elle finissait souvent de cette façon).
Laissez cuire jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Triez à chaud la viande,
mettre cette viande dans un torchon,
en faire un boudin que vous serrez fort pour extraire le jus.
Ficelez et laisser refroidir une journée au frais.
Coupez en tranche et servez avec de la mayonnaise.

Alors ça, ça me plaît............ Il faut que je trouve un lapin bien gras pour essayer, je vais prospecter dans le village pour trouver ça.
 
Merci Evelyne.

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Demain ma mère nous fait un lapin, un bon pas un lapin de grande surface. Elle est super interessée pas cette recette que je lui ai recopiée. Il ne faut pas que je tarde trop à essayer.
Bisous et merci Evelyne.

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Ce doit être super. Teresa demanderait.....torchon en fil ou en coton ?.....Non, je déconne.
Si d'aventure je trouvais un bon gros vieux lapin gras, je tenterais cette recette.

oh ! purée du lapin, une viande que je déguste tj !!!!
 
bon pour le torchon, pas de souci, j'en ai un approprié !!!!
en nid d'abeilles, bon peut être que mon boudin sera orignial !!!
et en plus je sais où trouver un bon lapin !!!!
 
bon j'ai lu dernièrement que les lapins sont "bien traités" aux antibiotiques,
donc ... faisons gaffe au lieu d'achat !!!!