Bonjour,
Bientôt les fêtes de fin d'année, et oui.
Cette année c'est moi qui organise, mon idée faire un repas type médiéval.
Mais voila pas évident de trouver des recettes réalisable au 21éme siècle.
Alors au secours j’attends vos recettes.
Merci

ouh lala ! bon courage, ce n'est p

simple ... désolée j'ai buggué !
 
miédéval = pour moi, des viandes bien "marquées" - du gibier, du lièvre, sanglier, chevreuil.
A faire, façon mijotée ou en daube.
Pourquoi pas en terrine (pour l'entrée). Il y a 2 ans, on nous avait préparé pour Noël, une recette de lièvre à la royal, c'était excellent !
 
Sinon, pour accompagner, des légumes anciens (panais, topinambours, céléri, ...... en gratin, purée, .....
 
Je suis certaines que les copines te donneront encore plus d'idées !

voila une réponse :
apéritif : hypocras et roulés de galettes de sarazin à la rillette
plat : boeuf au cidre et topinambours
dessert : verrine de riz crème d'amande.
le menu complet : http://amafacon.canalblog.com/arch [...] 41568.html

  super ce menu amafacon

Merci Amafacon,
Je trouve le menu sympa !

 
Merci Manon,
C'est bien ce que je pensais du gibiers et légumes anciens.

Justement je suis tombée sur un livre uniquement avec ce genre de recette chez ma grand-mère, ça m'a fait penser à ce post !
Je confirme, beaucoup de venaison, gibiers... les desserts étaient plutôt classique, tartes, crèmes... cherche dans les classiques pour le dessert, genre une tarte tatin ou un pudding ?
 

Effectivement les desserts étaient très classique!
Mais la tarte un peu trop tout de même il faudrait essayer d'allier moderne et époque... Je sais, ce n'est pas si facile que cela!
Mais actuellement en plein dans les recettes à base de pommes je te proposerai bien le fameux Crumble aux pommes  
Ou plus classique le riz au lait dans sa verrinne!