Curry de poulet au coco à ma façon
1 grosse poitrine de pouleten dés ( ça peut être du porc en morceaux aussi )
1 gros d’oignon émincé
2 gousses d’ail émincé
1 belle pomme en morceaux
200 grs de tomate pelées
30 grs de raisins secs ou plus selon goût
3 c à café de curry
100 grs de lait de coco ou plus selon goût
sel poivre
Couper la viande en dés, émincer l’oignon et l’ail.
Eplucher les pommes et couper en dés
Chauffer un poêlon, déposer la viande et dorer à feu moyen en remuant un 5 minutes
Ajouter oignons ail, remuer 5 minutes
Verser les tomates, les pommes raisins et curry et le lait de coco
Mijoter à feu doux un 40 minutes
Servir sur du riz