Bonjour,
 
je souhaite vous faire partager une recette que m'a fait partager mon épicerie favorite : le foie gras fourré à la noix noire.
 
Préparation : après dénervage du foie, aligner 4 noix noires dans le foie ouvert en deux et mettre à cuire suivant vôtre goût. A la découpe, les rondelles de noix noire apparaîtront au coeur de la tranche de foie gras.
 
Tous à vos fourneaux, vous ne serrez pas déçu !      
 
ps: ( épicerie favorite : MAISON DENOIX à Brive la Gaillarde )

 
 
   Bonjour eglantine j'ai un petit problème avec ta recette car je ne sais pas ce que c'est  
   de la noix noire??? Merci
 
 
   

La noix noire est une jeune noix récoltée verte au moment où ses cerneaux se forment et sa coquille est encore tendre. Elle est macérée dans dun sirop alcoolisé. Du coup on déguste tout sauf le cerneau ce qui fait son originalité en plus de ses qualités gustatives.

 
 
   merci pour le renseignement il faudra que j'en trouve et j'essaierai ta recette