Les ingrédients :
environ 20 feuilles de basilic
250 ml de crème fraiche
250 gr de ricotta
3 feuilles de gélatine
du parmesan
du sel
d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Laver les feuilles de basilic et les mixer avec l'ail, le parmesan, le sel et l'huile d'olive.
Tremper la gélatine dans une bol .
Chauffer la crème fraiche dans une casserole avec la ricotta et le basilic mixé.
Eteindre le feu, égoutter la gélatine et la faire fondre dans la casserole.
Verser ce mélange dans les verrines et les mettre en frigo pendant au moins 3 heures.
Garnir avec quelques feuilles de basilic !
Bon appétit
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