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Auteur Sujet :

Fromage frais pour l'été

n°26938
mineko13
Mystère de l'amour en cuisine
Profil : Gourmand
Posté le 25-07-2011 à 05:44:06  profilanswer
 

Bonjour
 
je vous laisse ici une recette d'été dont voici le lien si vous voulez voir la photo, c'est aussi bon que ça en a l'air, une façon d'être vraiment gourmand sans avoir de scrupules...  ;)  
 
http://cuisinetendresse.blogspot.c [...] -dete.html
 
Par personne
 
1 tomate
2 tomates séchées
3 feuilles de menthe fraîche
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
1/3 de concombre
4 olives vertes dénoyautées
1/2 cuillère à café de ciboulette
1/3 de fromage de chèvre doux type chavroux
1 cuillère à soupe de crème liquide  
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 bulbe d'oignon frais
1 tranche de pain de mie  
20 g de beurre  
Sel, poivre
 
Dans un poêle faire revenir dans le beurre (ou la margarine) la tranche de pain de mie jusqu'à ce qu'il soit bien doré et réserver.
Ciseler d'une part la tomate, la saler et la laisser dégorger un peu. Mélanger avec l'huile d'olive, les tomates séchées ciselées et ajouter du poivre de Sechuan.
D'autre part peler le concombre et l'épépiner, le couper en tout petits cubes, ajouter la ciboulette, les olives coupées en 8.
Enfin mélanger l'oignon frais ciselé le plus finement possible avec le jus de citron, la cuillère de crème fraîche liquide (ou le yaourt de soja) et le tiers de fromage de chèvre frais (ou ne mettre que du soja soyeux).
Avec un emporte pièce commencer par le pain puis les tomates, le concombre et terminer par la crème aux oignons.
Servir bien frais.
 
Bonne cuisine !!

n°26947
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 25-07-2011 à 10:33:44  profilanswer
 

merci pour la recette,
 
j'ai vraiment envie de croquer dedans !!!
un petit chef d'oeuvre  !!!


Message édité par Teresa le 25-07-2011 à 10:34:21

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