Bientôt le we, une idée de plat pour ravir vos amis, un bon petit plat de terroir des Pyrénées.
INGREDIENTS
4 cuisses de confit de canard
1kg de pomme de terre (pour cuisson vapeur)
1 oignon
20 cl de lait
1 noisette de beurre. Noix de muscade.
chapelure  
PREPARATION
Faire revenir l'oignon émincé finement, afin de le faire fondre. Oter la peau et les os des cuisses de canard. Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes. Réserver.
Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et cuites à la vapeur). Ajouter le lait et le beurre, la noix de muscade rapée.Saler et poivrer.Remuer.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée puis une couche de confit. Terminer par la purée. Saupoudrer de chapelure.
Faire gratiner au four 15 minutes. Servir aussitôt avec une salade.
 
bON APPAmis gourmets. A bientôt      
 

J'avais fait ça pour les fêtes, j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!

moi aussi j adore cette recette

Recette sympa,
je ne suis pas très confit!!!
et si j'avais à servir des cuisses de canards confit,
je  les servirai entières,
dommage de les désosser et leur enlever la peau,
mais ce n'est que mon avis personnel et je respecte cette recette qui a des adeptes.

C'est très bon aussi avec du canard, bien cuit, doucement, lentement, avec amour quoi!!!!!!!!!!!!!!!    

 
   Merci pour cette recette
 
 
 
 
 
 OLMA

Et avec un filet d'huile de noix dans la purée pour moi

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

Bonne idée l'huile de noix, je vais essayer.
A bientôt.