Voici ma recette.
Dans une poële anti-adhésive, et sans matière grasse, faire revenir des oignons coupés en lamelles, des lardons fumés et des champignons de paris en lamelles. La cuisson doit être lente, sans coloration.
Lorsque l'eau est évaporée, assaisonner.
Je mélange cette préparation aux pommes de terre et je recouvre de reblochons coupés en deux en mettant la croute entaillée au couteau vers le dessus.
Si le reblochon est de mauvaise qualité très souvent il n'a pas de goût mais aussi il ne coule pas très bien en chauffant, alors là j'ajoute à ma première préparation un peu de crème fraiche épaisse.
Mais c'est déjà bien assez gras sans.
Je crois que le secret de la tartiflette est qu'il ne faut pas être radin en fromage.
Je fais gratiner pas à four trop chaud, je préfère une cuisson lente et plus douce.
Voilà les filles, c'est tout.
Bon appétit.
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d'en faire une! 