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Auteur Sujet :

BRIOCHE A L'ORANGE

n°13244
chocolat
C'est bon pour le moral
Profil : Grand Chef
Posté le 29-08-2009 à 14:43:48  profilanswer
 

BRIOCHE A L'ORANGE
 
Ingrédients:
 
- 900g de farine blanche
- une pincée de sel
- 1petit verre de sucre semoule
- 1 sachet de scre vanillé (7g)
- 1c.à.s de zeste d'orange
- 3 oeufs
- 2 c.à.s de levure boulangère
- 1 petit verre d'huile
- 1 grand verre de jue d'orange
- 1 petit verre de beurre fondu
 
 
Décoration:
 
- 1 ouf battu
- 1 petit bol de sucre semoule
 
 
Préparation:
 
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel, creuser un puit au centre, ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le zeste d'orange, les oeufs et la levure.
Verser progressivement l'huile et le jus d'orange tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le beurre et bien  pétrir.
Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
 
Préparer des boulettes, les disposer sur une plaque beurrée et laisser lever de nouveau quelques minutes.
 
Badigeonner les brioches à l'oeuf battu, les parsemer de sucre semoule et les faire cuire au four préchauffé à 180 degrés environ 20min. Jusquà ce qu'elles soient gonflées et dorées.
 
 
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Message édité par chocolat le 29-08-2009 à 14:46:30

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Dans 6 mois bébé2 sera avec nous. Que du bonheur!  ♥♥

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