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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

cupcake fantome

n°29335
calypsocak​es
Profil : Gourmand
Posté le 13-03-2013 à 21:52:29  profilanswer
 

Retrouvez toutes mes recettes dans mon blog
 
Pour 12 gâteaux
 
 
 
Gâteaux:
 
140g de beurre
 
250g de sucre
 
2 oeufs
 
1 c. à café d'extrait de vanille (ou autre)
 
150 de farine fluide
 
75g de farine à gâteau
 
50g de cacao
 
 
 
Glaçage:
 
250g de sucre
 
120g de sirop d'or
 
4 blanc d'oeufs
 
Vermicelles colorés
 
 
 
Préparation des gâteaux:
 
1°) Préchauffer le four à 180°C et huiler les moules.
 
2°) Battre le battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance très légére et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien entre chaque addition. Ajouter l'extrait de vanille avec le dernier oeuf.
 
3°) Tamiser ensemble la farine et le cacao.
 
4°) Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange de beurre. Battre jusqu'à consistance légére.
 
5°) Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 20 minutes. Laisser refroisir sur une grille.
 
 
 
Préparation du glaçage:
 
1°) Mettre dans une casserole, le sucre, le sirop d'or et 4 c. à soupe d'eau. Faire chauffer doucement en remuant constament jusqu'à ce que le sucre soit dissoud.
 
2°) Amener le sucre à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que la température atteigne 115°C. (Environs 5-6 minutes).
 
3°) Dans un bol, fouetter les oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous puis verser le sirop en filet, tout en continuant de mélanger. Battre énergiquement pendant 10 minutes environs, jusqu'à ce que le mélange sois froid, épais et brillant. (Ne pas lésiner sur les coups de fouet. Si le glaçage est trop mou, les fantômes vont s'affaissés).
 
4°) Former vos fantômes à l'aide d'une poche à douilles.
 
5°) Ajouter des vermicelles de couleurs pour former les yeux des fantômes.#/static/mesimages/5186/fantome halloween.jpg


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Calypso cakes
http://calypsocakes.cuisineblog.fr/
n°29353
Sandra859
Profil : Gourmand
Posté le 18-03-2013 à 13:13:44  profilanswer
 

Bonjour, J'ai essayé cette recette elle est vraiment geniale merci ! je les ai fait cuire dans des moules
tout neuf ... resultats garanti !!! merci encore :)  
http://www.home24.fr/fackelmann/en [...] -cuisine-1


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