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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

Las Migas Castellanas !!!!!!

n°18990
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 02-04-2010 à 23:24:15  profilanswer
 

Voici une recette que faisait ma maman,  
une recette très économique et très bonne enfin nous
on adore ! et ça change !!!
 
JE FAIS UN CLIN D OEIL A MARIE QUI M A DONNE LA BONNE IDEE DE REFAIRE LES MIGAS !!
en fait, Marie, j'ai trouvé plein plein de recettes de Migas sur des sites espagnols !!!
mais finalement j'ai fais la recette de ma maman !!!!!!!!!

 
Ingrédients :
- du pain blanc un peu rassis (bon le mien était très rassis)
- 1 tasses d'eau ou plus !
- 3 ou 4 gousses d'ail
- de l'huile
- du paprika, concentré de tomates, (1 toute petite  
boîte)
- du lard blanc, du chorizo,  
- 1 ou 2 poivrons verts  coupés en lanières (facultatif)
Préparation :
couper le pain en petits cubes, "comme ça prend pas mal de temps, je fais cette opération
1 ou 2 jours avant la préparation) .... le jour J  les arroser d'eau (mais pas les inonder !!!)
et laisser reposer
 
- verser l'huile dans une poêle (de préférence en inox) ,  
faire colorer tout légèrement les gousses d'ail,
les réserver, (éventuellement faire frire les  poivrons) faire rissoler les lardons,  et terminer par les  
rondelles de chorizo  
- remettre tous les ingrédients dans la poêle et mélanger avec  le concentré de tomate,
rajouter un peu d'eau  
 
verser l'appareil sur les migas et bien mélanger !
remettre le tout dans la poêle et faire frire, (dans une poêle en inox il faut  
remuer très très souvent car ça a tendance à attacher , mais je trouve que les migas sont
bien plus moelleuses, y a pas photo !!! , bon ça c'est une affaire de goût) !  
cette fois ci je les ai faites dans une poêle a revêtement anti adhésif,  elles étaient  
plus croustillantes mais bcp moins moelleuses et en frait ça prend bcp moins de temps) !!!!
 
voici les photos !
 
#/mesimages/485/DSC01661.jpg#/mesimages/485/DSC01662.jpg
 
 
 
 
#/mesimages/485/DSC01644.jpg#/mesimages/485/DSC01643.jpg#/mesimages/485/DSC01664.jpg#/mesimages/485/DSC01665.jpg#/mesimages/485/DSC01666.jpg#/mesimages/485/DSC01668.jpg
 
#/mesimages/485/DSC01667.jpgencore une précision,  
ce plat peut s'accompagner, d'oeufs frits, de jambon serrano, de poivrons etc .....


Message édité par Teresa le 02-04-2010 à 23:28:17
n°18991
cuit'hier
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 08:49:57  profilanswer
 

Original merci térésa je ne connaissais pas

n°18992
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 09:10:53  profilanswer
 

moi non plus! merci teresa!


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Moi? gourmande?? :)
n°18998
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 13:45:32  profilanswer
 

kikou
ho teresa merci  :love:  :love:  :love:  faut que je teste car je ne connais pas du tout encore merci cops  :bounce:  :bounce:  :bounce: ha merci pour le clin d œil  :love:  :love:  


---------------
BAÏETA
 
http://coppamania.skyrock.com/ chez tata marie passer me dire ce que vous en pensez
 
n°19000
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:29:38  profilanswer
 

j'ai mis le chorizo sur la liste des courses!!!! j'y vais plus tard!


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Moi? gourmande?? :)
n°19001
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:33:06  profilanswer
 

Maya a écrit :
j'ai mis le chorizo sur la liste des courses!!!! j'y vais plus tard!


hello Maya, attention il faudrait du chorizo frais !!!!
allez no souci si tu n'en trouves pas, l'autre fera l'affaire, d'ailleur
ma maman mettait le sec !  
Marie, je croyais que tu connaissais, il me semblait que tu avais mis
une recette similaire???????
bisous à vous 3 !!!!

n°19003
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:37:54  profilanswer
 

coucou teresa!
 je pense que je trouverai le sec...mais ca doit pas etre mauvais...pas aussi bon surement mais on fera avec!
bisous!!


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Moi? gourmande?? :)
n°19004
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:39:12  profilanswer
 

tu as bien raison, d'ailleurs le cru est très très difficile à trouver !
bon par ici  il y a un traiteur espagnol, mais qu'est ce qu'on rigole qd on y va !!!
il m'adore !!!!!!
allez zou !!!

n°19005
maya
les animaux ....que du bonheur
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:41:01  profilanswer
 

ca! je le crois bien!!! :love:  :hello:


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Moi? gourmande?? :)
n°19006
tata marie
Profil : Grand Chef
Posté le 03-04-2010 à 14:42:03  profilanswer
 

Teresa a écrit :

[fixed]
Marie, je croyais que tu connaissais, il me semblait que tu avais mis
une recette similaire???????
bisous à vous 3 !!!!


 
kikou  
teresa mes migasses sont avec de la semoule mes la tienne me tente bien merci  :pt1cable:  :pt1cable:


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BAÏETA
 
http://coppamania.skyrock.com/ chez tata marie passer me dire ce que vous en pensez
 
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