Bonjour,
on dit que le risotto se fait avec des riz spéciaux type arborio, qu'il faut mettre du vin blanc au début, enfin il y a plein d'avis très tranchés sur la question, mais j'aime bien sortir des sentiers battus, quelquefois et même souvent c'est pas génial mes trouvailles, mais quand c'est bon alors je partage ma découverte.
En voici une : un riz "cassé" basique pas du tout estampillé grande classe, pas de vin et pas de bouillon mais le résultat est quand même super bon... hé hé
http://cuisinetendresse.blogspot.c [...] ivron.html
Bonne cuisine !!