voici la recette d'un gateau au fromage que nous aimons beaucoup
 
Ingrédients :
- 250 gr de pâte brisée (voir la quantité selon le moule)
- 500 gr de fromage blanc à 40 %
- 4 oeufs
- 3 à 4 c. à soupe de sucre  
- 25 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe de farine
 
Préparation :
 
Pour réaliser ce gâteau j'utilise mon kenwood
 
- à l'aide du  fouet, je monte les blancs en neige très ferme  (et je les mets de côté)
- dans l'autre bol du kenwood, je mets les jaunes d'oeufs et tj à l'aide du fouet
je les mélange bien  avec les 500 gr de fromage, la crème fraîche,  ensuite je rajoute le sucre et la
c.à soupe de farine  
- tj à l'aide du fouet du kenwood  (en vitesse très réduite) je rajoute progressivement les blancs d'oeufs  
- je verse cette préparation dans un moule à manqué tapissé de la pâte brisée
 
- mettre au four préchauffé :  20 mn sur 200° et 25 mn sur 175° (parfois je termine la cuisson
sur une température plus faible 160°)
 
Lorsque le gâteau est cuit  on peut procéder de deux manières :
 
- pour éviter que le gâteau ne s'affaisse trop vite à la sortie du four, on peut le laisser 15 à 20 mn au four et hop on le retourne sur une grille et on le laisse bien refroidir !!!!
 
- ou alors, on le sort du four on le laisse reposer 15 à 20 mn et hop  on le retourne sur une
grille et pareil on le laisse bien refroidir !!!
 
dès qu'il est froid, on le retourne et on met sur le dessus un peu de sucre glace et .....
 
bonne dégustation !!!!!!!!!!  
 
et hop ! le gateau à l'envers pour éviter qu'il ne s'affaisse !!!!

 
et hop ! le gateau à l'endroit !!!

coucou teresa!!
 
merci pour la recette!
ma copine de srtasbourg m'a donné la recette, elle ressemble a la tienne
en tout cas l'autre fois quand elle est venue a la maison elle en avait fait un....un delice!!
bisou!

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Moi? gourmande??

merci térésa ,je suis sure que ca va ma plaire...
bisouxx

Merci teresa

Merci Térésa pour ta recette,
 
Chantal tu te rappelles que nous en avions parlé d'une recette
 
de gâteau au fromage blanc.
 

yes christiane ,moi qui suis pas sucré ,je suis sure que je vais aimé  
je le fais des que j'ai tout!!!

sympa ton gateau teresa je copie/colle  

Très sympa même !
 
Mais une chose me travaille, quand on met le gâteau à l'envers sur la grille, la croute ne colle pas ? Je n'aurais jamais osé essayer de mettre le gâteau sur cette face de peur de retrouver la garniture sur la table au travers de la grille    
 
Comme je suis courageuse mais pas téméraire, je crois que je vais préférer la version refroidissement partiel au four ouvert

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En cuisine, l'ingrédient commun à tous les plats, et le plus important de tous, est l'amour pour ceux à qui on le destine.

 
non la pâte ne colle pas (bon moi je fais toujours la pâte moi-même et en plus je ne beurre pas mon moule) , et il faut également s'assurer que le fromage soit bien cuit  (mais pas trop car  
moi j'adore qd ce n'est pas sec, donc pas archi cuit ) en  fait, tu piques le gâteau pour vérifier que le fromage soit cuit  !!!  
 
d'ailleurs lorsque je fais des tourtes,je les renverse tj et je les fais refroidir cette fois ci à l'endroit
sur une grille !!
si tu as une autre question n'hésite pas!!!
bye bye
 
 
 
 

 
hello Chantal, tu verras Chantal donc tu aimeras avec 3 c à s.de sucre !!!!
 
bye bye