Pour clôturer les fêtes je vous propose de faire votre galette à la frangipane maison
 
Il n’est pas nécessaire de vous la présenter tant c’est un grand classique que l’on déguste tous en début d’année.Cette recette est facile à faire est cette galette n’a rien à envier à celles achetées dans les boulangeries   .
 
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Ingrédients :
 
    2 rouleaux de pâte feuilletée ou si on est très courageuse et que l’on a du temps devant soi, on peut très bien la faire soi même
 
Crème à l’amande :
 
    100g d’amandes en poudre
    100 g de sucre
    50g de beurre mou ou 1 petit suisse
    1 oeuf
 
Crème pâtissière :
 
    extrait d’amande amère
    250ml de lait
    40g de sucre
    2 jaunes d’oeuf + 1 pour la dorure
    30g de farine
 
Préparation :
 
Crème à l’amande :
 
Travailler le beurre avec le sucre en pommade, introduire l’œuf et les amandes. Y ajouter 100g de crème. Réserver au frigo pour la raffermir.
 
Crème pâtissière :
 
Faire bouillir le lait. Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre puis ajouter la farine, mélanger au fouet. Verser le lait sur la préparation, remettre sur le feu 3 mn sans cesser de remuer.
 
Pour le déroulement du façonnage tout est là :
http://pournospapilles.wordpress.c [...] ne-maison/
 
Ce n'est pas dans mes habitudes de donner un lien direct, mais là, j'ai vraiment voulu faire des photos pour expliquer juste pour vous rendre la tâche plus facile, voilà    
 
Elle est inratable je vous assure !    
 
Bonne semaine !    
 
Claire

hello Claire
 
Très jolie ta galette!  
 
Perso, je fais mes galettes sans crème patissière. Je dois avouer que ma crème d'amande est plsu chargée en beurre que la tienne      faut dire que j'ai un gourmand à la maison (et je ne parle pas de mes enfants mais de Chéri !!!) qui me dit toujours, "mets du beurre, n'hésite pas c'est ça qui donne le goût"        
 
Merci du partage très à propos !
bises

Merci beaucoup, essaie et tu verras la différence, elle n'est pas écœurante... L'avantage  c'est qu'on peut en manger plus !!  ;-)

c'est un bon argument