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Auteur Sujet :

Sandwich aiglefin croustillant

n°29362
calypsocak​es
Profil : Gourmand
Posté le 20-03-2013 à 09:53:43  profilanswer
 

Retrouvez toutes me recettes, sucrés et salés, sur mon blog. (calypsocakes.cuisineblog.fr)
 
 
Ingrédients pour 1 sandwich:
 
1/4 de bierre en bouteille
 
50g de farine
 
1 oeuf
 
1 filet d'aiglefin
 
Sel, poivre
 
Huile pour la friture
 
1 morceau de baguette coupé en deux
 
100g de chou assaisonné
 
50g de sauce tartare
 
 
 
Préparation:
 
1) Mélanger la bière, la farine, le sel, le poivre et l'oeuf dans un bol.
 
2) Assaisonner le poisson avec du sel et su poivre.
 
3) Rouler le poisson dans le mélange de farine et secouer légèrement pour enlever l'excédent.
 
4) Frire le poisson dans une huile à 190°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, +/- 5 minutes.
 
5) Assembler le sandwich. (Voir photo).
 
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http://calypsocakes.cuisineblog.fr/

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