Voilà une recette conçue pour les gourmands et les gourmandes qui en ont marre de remplacer plaisir par culpabilité.
Si vous êtes accro aux desserts mais qu'un fruit tout simple vous donne envie de pleurer, cette recette est pour vous : à base de pomme écolo, non traitée et de saison, rapide à faire et en + carrément pas cher.
Histoire de faire Miam sans penser Olalalalalalaala 
Pour 6 personnes :
-12 pommes Antarès ( c'est des pommes écolo que j'utilise perso car non traitées et super bonnes)
-340 gr de sucre semoule
-4 blancs d’œufs
Couper le chapeau de 6 pommes : évider à l’aide d’une cuillère parisienne le centre et récupérer la chair. Réserver ces 6 pommes au réfrigérateur.
Dans une casserole, couper les 6 autres pommes et ajouter la chair restante avec 300 gr de sucre. Laisser réduire en compote puis mixer.
Monter les blancs en neige de façon ferme en y ajoutant les 40 gr de sucre restant.
Incorporer dans les blancs, la compote et fouetter 10 tours. Lisser à la spatule.
Garnir les pommes creusées de la préparation et les placer dans un plat à gratin.
Enfourner à 175° (Th 6) durant 12 mn.
Servir immédiatement.
