L'année dernière j'ai fait une délicieuse confiture d'oignons avec une recette que j'avais prise sur le forum. Aujourd'hui je cherche et ne la trouve plus.      
 
Quelqu'un peut m'aider? Merci d'avance.

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Fafa

Dans la vidéo de Monica sur la fabrication du foie gras , à la fin , elle fait un confit d'oignons  
Le mien , je le fais un peu au pif    
#/cuisine [...] t_88_1.htm

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

bonsoir  
 
 chaque année  j'en prépare une '' bonne quantité ''  
 
la recette ....
 
 
+- 1,5 kg d'oignons  ( rouges )
les couper en brunoise ( a la mandoline ) .......  
faire fondre a feu doux , environ 60 gr de beurre ...........  
 
ajouter les oignons et ......  
+- 400gr de sucre ( gelifiant) ..... laisser cuire a couvert , pour+- 40 min a feu doux '' gentiment ''  
 
préparer 50 cl de vin rouge , 25 cl de vinaigre de vin , et +- 10 cl de sirop de grenadine
 
(40 min plus tard ) les oignons sont bien '' fondants '' .....  
et nous allons ajouter le vin rouge , le vinaigre et le sirop de grenadine ...  
 
mélanger , porter a ébullition , et réduire a petits frémissements ...
 
pour +- 40 min ..... ajouter de la pectine ...( gelifiant naturel)
 
placer en terrine (et ou en pots ) ..............  
 
et laisser froidir ... placer au frais ....  
 
plus tard ..... servir avec une bonne tranche de pâté par exemple ...  
 
ou une tranche de foie gras si l’on est plus ‘’ fortuné ‘’    
   le '' schmilibidiblick '' en musique .....  
 
 
  et c'est partiiiiii
 
 
http://www.dailymotion.com/video/x [...] ons_people
 
 
   
 
  mich
 
 
 
 
 
 

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kikou
merci mich tu l'avais déjà donner sur l ancien forum mais je ne l avais pas noter cette fois-ci c est fait    

Oui mich c'est ta recette que je cherchais. Je l'ai déjà faite et c'était excellent.        
 
 
Un gros MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII    

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Fafa

 
 
  content d'avoir rendu service !  
 

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kiku
merci cops