Coucou!
Je souhaiterais faire des coquilles st jacques pour noël. Avez vous une recette? Est-ce difficile à réaliser?
Merci de votre réponse
Je vous souhaite de bonnes fêtes à toutes et à tous

Coucou Lili    
 
Voilà déjà une jolie liste de recettes : Recette Saint-Jacques.
 
C'est simple à préparer les coquilles en elles-mêmes, il faut juste choisir une recette qui ne te paraisse pas trop compliquée.
Même les coquilles gratinées au beurre à l'ail sont un régal, plus simple c'est difficile

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En cuisine, l'ingrédient commun à tous les plats, et le plus important de tous, est l'amour pour ceux à qui on le destine.

je ne peux pas accéder à la page snif

comme je suis curieuse je suis allée voir...mais moi non plus ca marche pas!
bisou!

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Moi? gourmande??

Le site doit avoir un souci, je suis désolée pour le lien mort. En voilà un autre qui devrait vous mener à bon port

Recette Saint-Jacques

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En cuisine, l'ingrédient commun à tous les plats, et le plus important de tous, est l'amour pour ceux à qui on le destine.

merci Annelie! ca marche!!!
au boulot maintenant!

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Moi? gourmande??

recette 1000 fois testée et approuvée :
 
 
pour 4:
18 coquilles
1/4 L vin blanc
250g de creme
30g de beurre
2 échalottes
1 jaune d' oeuf
1/2 citron
1 càs rase de farine
sel poivre
 
 
faire bouillir les mollusques dans le vin blanc durant 2 mn, retirer les coquilles
 
dans le vin, mettre les échalotes émincées, bouillir pour faire réduire à 8 cuil à soupe, réserver
 
dans une autre casserole : fondre le beurre, ajouter la farine
faire blondir puis ajouter la creme et la préparation précédente
 
assaisonner cette sauce avec le jus du demi citron et ajouter le jaune d'oeuf
 
répartir les coquilles dans quatre ramequins
napper de la sauce
 
(peut se faire à l'avance et réchauffer au micro ondes)

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La mienne se fait au dernier moment  
 
Séparer le corail et l'écraser à la fourchette Faire dorer dans une poêle très chaude dans du beurre les noix une minute de chaque côté , faire flamber au lcognac,baisser le feu verser la crème liquide et ajouter le corail tourner jusqu'à épaississement de la crème, saler, poivrer .... servir avec des épinard ou des pâtes fraiches  

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

Je suis allée voir aussi, pour moi pas de problème tout marche.

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Ta recette a l'air super sympa sohphie, à essayer.

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