Préparation: 10 min, Cuisson: 10 min
Ingrédients
1 Foie gras frais (environ 400gr)
6 Tranches mixées de pain d'épices sec
1 oeuf, 10 g de farine
sel, poivre
Préparation
1) Coupez le foie gras en 12 tranches (2 tranches par personne). Salez et poivrez. Roulez dans la farine et enlever l'excedent. Passez dans l'oeuf battu. Roulez dans la chapelure de pain d'épices. Poêlez 5 minutes de chaque côté sur feu vif
4) Déposez les tranches de foie gras pané sur un papier absorbant puis servez-les sur un lit de mache
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