velouté de champignons ............. simplissime
pour 2
250 g de champignons de Paris ( de préférence des bruns , plus gouteux à mon avis )
un cube de bouillon de poule
10 cl de crème fluide
Laver les champignons, et retirer les queues que vous n'utilisez pas ( trop filandreuses )
les couper grossièrement
Diluer le cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau chaude
Dans une casserole , faire fondre deux grosses noix de beurre et faites revenir les champignons , ( 5 mn en tournant )
Ajouter le bouillon et cuire à feu moyen 30 mn
Mixer et ajouter la crème fluide
Rectifier l'assaisonnement , pour ma part je ne sale pas , le bouillon suffit
Bon ap
C'est une recette que j'ai prise un jour sur le net , mais où ?
Message édité par sophieduvillage le 28-10-2009 à 15:52:00
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sophie
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