Ingrédients
1 tasse(250 ml ) de riz sauvage cuit
1 tasse ( 250 ml )de purée de citrouille
2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de poulet
½ tasse( 125 ml ) de crème champêtre 15% (crème cuisson )
1 grosse échalote hachée
ciboulette fraîche, ciselée pour la garniture
sel et poivre, au goût
Méthode
Dans une casserole, faire sauter l'échalote tranchée finement, sur feu doux, dans un peu d'huile d'olive. Réserver 1 c. à s. pour la garniture.
Ajouter dans la casserole la purée de citrouille et le bouillon de poulet, bien mélanger
Ajouter le riz cuit puis la crème.
Rectifier l'assaisonnement et réchauffer avant de servir bien chaud
Garnir de l'échalote caramélisée et de la ciboulette ciselée
