une soupe de ma grand-mère que j'aime bien !
pour 4 personnes :
75 cl d'eau
300 g de lentilles
1 càs d'huile d'olive
50 g de fines tranches de bacon
3 gousses d'ail
1 oignon
1 grosse tomate
1 càc de cumin en poudre
sel, poivre
Faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide pendant quelques heures. Bien égoutter et réserver.
Couper les tranches de bacon en lanières.
Mettre les lanières de bacon dans une cocotte, les faire rissoler. Ajouter l'ail et l'oignons hachés et continuer de faire rissoler.
Ajouter les dés de tomate.
Assaisonner avec le poivre, le cumin et le sel (attention, le bacon est salé !! ).
Verser l'eau et porter à ébullition.
Ajouter les lentilles et couvrir.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
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