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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

cake aubergine + bleu

n°12992
chip'
Profil : Grand Chef
Posté le 21-08-2009 à 09:45:08  profilanswer
 

recette du copain de ma ptite soeur :
 
CAKE AU BLEU, AUBERGINE, ET COPPA
 
 
 
INGREDIENTS
 
2 aubergines  
Huile d’olive  
Origan (ou basilic ou marjolaine …)  
3 œufs  
150 g de farine  
1 sachet de levure (ou un demi cube de levure fraiche)  
125 ml de lait (=1/8 l)  
150 g de fromage bleu (gorgonzola, roquefort…)  
100 g de poitrine salée ou fumée  
 
 
Découpe les aubergines en grosses rondelles (minimum : 1 cm d’ép.). Trempe une face de chacune rapidement dans l’huile d’olive et pose la sur une feuille de papier sulfurisé, huile vers le haut.  
Enfourne à 160° pendant 10 bonnes minutes, puis retourne les tranches et repasse encore 10 min au four.  
Laisse tiédir et découpe en morceaux très grossiers (1/2 ou ¼ de tranche).
 
Fais tiédir le lait, si tu as choisi la levure de boulanger, dissous la dans le lait tiède.
Dans un grand saladier bats les œufs, ajoute la farine (et la levure chimique) et le lait et repasse un coup de fouet ou de batteur.
 
Ajoute le bleu découpé en gros dés, la poitrine aussi en gros dés, les aubergines et les herbes, mélange à la cuillère en bois ou à la Maryse et verse dans un plat à cake huilé et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
 
CUISSON : une heure à 160° en moule à cake, ou environ ¼ d’heure de moins dans des ramequins individuels.


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n°12993
mary
Profil : Grand Chef
Posté le 21-08-2009 à 12:28:25  profilanswer
 

a sa ma l'air bien sympa demain j'ai du monde a l'apero je vais testé merci bizzz a+ mary


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bizzz a+ mary
n°12997
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 21-08-2009 à 16:31:06  profilanswer
 

Personnellement je n'aime pas le bleu, je fais un cake aubergines/brebis que j'aime beaucoup.


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n°12998
chip'
Profil : Grand Chef
Posté le 21-08-2009 à 17:02:44  profilanswer
 

ca doit etre bon aussi !


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