recettes de cuisine Jouez les recettes de A à Z
 Toutes les recettes de A à Z Le forum
 

2 utilisateurs inconnus

 Mot :   Pseudo :  
 
Bas de page
Auteur Sujet :

Gâteau roulé aux framboises

n°11668
claudine74​1
Profil : Plongeur
Posté le 19-06-2009 à 10:10:19  profilanswer
 

Pour 6 personnes  
 
Préparation : 30 mn  
Cuisson : 10 mn  
 
Réalisation : assez facile  
 
Ingrédients :  
 
Pour le biscuit:  
 
150 g de sucre (2/3 tasse)  
5 oeufs  
150 g de farine (1 + 1/3 tasses)  
1 sachet de sucre vanillé  
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)  
 
Pour le coulis :  
 
150 g d'eau (1/3 lbs)  
150 g de sucre (2/3 tasse)  
500 g de framboises (un peu plus d'une livre)  
 
 
Préparation :  
 
Pour le coulis :  
faites bouillir l'eau avec le sucre. Versez ce mélange bouillant sur les framboises et mixez le tout. Si vous avez le temps, vous pouvez le passer au chinois.  
 
Pour le biscuit :  
dans une terrine, travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, la fleur d'oranger puis les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.  
Versez alors la pâte sur une plaque rectangulaire bien beurré. Mettre au four 10 mn à 180°C.  
 
Démoulez sur un torchon légèrement humide. Roulez le gâteau avec le torchon, puis déroulez. Etalez le coulis de framboises. Roulez de nouveau le gâteau. Coupez les deux entames et saupoudrez de sucre glace.  
Servez avec le reste de coulis.  
 
Astuce : vous pouvez utiliser des framboises surgelées que vous aurez laissé décongeler quelques heures auparavant.
source:http://chinese-restaurant-online.com

n°11681
chocolat
C'est bon pour le moral
Profil : Grand Chef
Posté le 19-06-2009 à 19:55:22  profilanswer
 

Coucou Claudine!! J'ai plus simple pour le biscuit!!
Au bain marie tu bas 4oeufs et 120g de sucre en poudre jusqu'a l'obtention d'une mousse ( sa triple de volume) ensuite hors du bain marie tu ajoute 120g de farine tamiser tu mélange avec une spatule!! Tu met dans un plat avec papier de cuisson puis au four 180degrés!!!  Puis tu suit ta recette avec la serviette humide....
 


---------------
Dans 6 mois bébé2 sera avec nous. Que du bonheur!  ♥♥

Aller à :
Ajouter une réponse