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2 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

Mes derniers tajines

n°26999
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 01-08-2011 à 09:03:49  profilanswer
 

Voici le premier:
 
Dans l'après-midi j'ai fait mariner mes ingrédients dans une marinade faite de vin blanc, de gingembre, de sauce chili, d'ail, d'huile d'olive, de sauce nuoc mam, de sel, de poivre et de coriandre en poudre.
 
Les ingrédients: poivrons en fines lanières, tomates en rondelles, oignons en rondelles, courgettes en rondelles, côtes d'agneau, saucisse de porc à l'ail et lardons fumés.
 
J'ai fait tout mis dans mon plat à tajine et laisser cuire pendant une bonne heure sur mon foyer traditionnel au charbon de bois.
 
10 mn avant de servir, j'ai ajouté de la semoule de couscous que j'ai mouillé avec un peu d'eau.
 
 
 
Mon deuxième tajine:
 
Celui-ci est aux andouillettes.
 
J'ai fait chauffer toujours sur mon foyer et dans mon tajine, de l'huile d'olive et des oignons. J'ai ensuite ajouter mes andouillettes badigeonnées de moutarde et d'un peu de massalé.
J'ai mouillé avec du vin blanc, refermé mon tajine et laissé cuire 10 mn.
 


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n°27000
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 01-08-2011 à 09:38:05  profilanswer
 

hello Véro !!!
 
tu mets du vin blanc dans la tajine ???

n°27001
VERO
Profil : Grand Chef
Posté le 01-08-2011 à 10:08:08  profilanswer
 

Je mets du vin blanc partout :lol:  :lol:  :lol:  :lol:


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n°27002
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 01-08-2011 à 10:31:05  profilanswer
 

pour ma part, je n'en utilise quasiment jamais !!! :pt1cable:  :pt1cable:

n°27003
christiane
Profil : Grand Chef
Posté le 01-08-2011 à 11:00:25  profilanswer
 

Je suis comme toi Véro, moi qui ne bois rien d'autre que de l'eau,
 
par contre j'adore mettre un peu de vin blanc dans certains plats,


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