Bonsoir a tous.
 
Il me reste du foie gras en bloc. Je souhaiterais faire une mousse de foie gras.  
Mais je ne sais pas du tout comment m'y prendre.  
 
Pouvez vous me donner des idees ou des sites internet qui pourrait m'aider.  
 
Merci et bonnes fetes de fin d'année a tous

Pour les sites internet il faut chercher toi-même, ce sera bien plus simple.

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je n'ai jamais fait de mousse de foie gras - j'aime bien trop pour ne pas le manger simplement sur un toast avec juste un peu de fleur de sel    - mais comme ça, je le ferais simplement comme toute autre mousse : je ferai chauffer de la crème, j'y ajouterai le foie gras. Bien mélanger.
Après soit tu mixes avec le mixeur plongeant, ou bien - si tu es courageuse, tu utilises le siphon (je parle de courage, parce que le siphon et moi on est fâché!!!).
N'oublie pas l'assaisonnement !
 
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