Reprise du message précédent :
l'avis du premier ..... excellent !  
donc tu fais chauffer la poêle et ensuite tu mets le steack ????
merci de ta rapidité !!! tu es un ange !

Un peu au pif, au feeling. Je fais une petite entaille au couteau pour vérifier la cuisson à l'intérieur.
Généralement c'est quand même dur de louper la cuisson.

je ne suis pas trop d'accord avec toi, tu peux louper facilement !!!! il faut s'appliquer pour les steack !
en plus qd il n'est pas d'épaisseur égale, bonjour !!!!!!! le bout trop cuit, le milieu pas chaud !
car parfois, l'intérieur est froid, et ça se n'est pas terrible du tout !
j'ai acheté un thermomètre et là c'est pas mal du tout !
 
 ah aussi,  les uns aiment  saignant, à point, cuit , super cuit !!!!
d'ailleurs chez nous en Espagne, mes parents, en achetait de très fin, et le faisait bien cuire  
c'est aussi excellent !!!!!